Prajitura de foietaj umpluta cu crema si mere

Preparación

1. Curățați și tăiați merele în cuburi. Le punem in pahar, adaugam cele 30 g de unt, cele 3 linguri de zahar si paharul cu apa. Acoperim cu paharul și programăm 15 de minute, 120º la viteza lingurii.

2. Scoatem marul din pahar si punem deoparte. In acelasi pahar adaugam 600 ml lapte, 1/2 cana zahar, 3 linguri amidon de porumb, cele 3 galbenusuri de ou si lingurita de vanilie. O amestecăm bine și programăm 6 secunde la viteza 4. Apoi reprogramam 10 minute, 100º la viteza 3.

3. În timp ce pregătim aluatul foietaj și încălzim cuptorul la 180º, cu căldură în sus și în jos. Cautam o tava mare pentru cuptor si o tava mica. Pe tava mare asezam hartie de copt si intindem aluatul. Se intepa toata suprafata cu o furculita si se presara zahar si scortisoara pudra.

4. Deasupra punem o alta hartie de copt si deasupra asezam cealalta tava astfel incat sa actioneze ca o greutate si sa impiedice aluatul de foietaj sa se ridice la coacere. O dam la cuptor si o lasam la cuptor 15 minute.

5. Odată copt îl lăsăm să se răcească. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați aluatul foietaj în jumătate. Punem una dintre jumatati pe baza, turnam jumatate din crema de patiserie si acoperim cu mar. La final intindem cealalta jumatate de crema patisera si asezam celalalt strat de foietaj.

6. Ii pudram suprafata cu zahar pudra. Împărțim în porții și servim.