Salată specială rusească cu ouă de prepeliță

La multi ani de ziua regelui! Vă prezentăm aici această rețetă minunată pe care o puteți pregăti în cel mai scurt timp și o puteți servi de intrare pentru prânz sau cină astăzi: Salată specială rusească cu ouă de prepeliță. 

Este o salată rusească foarte specială pentru că vom face o maioneză absolut delicioasă și care creează dependență. Va avea o aromă... de neegalat! Transporta 4 tipuri de uleiuri: ulei de floarea soarelui, ulei de măsline extravirgin, ulei de ton conservat și ulei de hamsii. În plus, vom adăuga puțin bulion de măsline cu aromă de hamsii... rezultatul? A maioneza super cremoasa si cu textura usoara cu un singur aromă care creează dependență… pentru ca in plus, vom macina si niste hamsii pentru a-i da acea atingere maxima gustoasa.

O altă notă specială a acestei salate este că o vom prezenta ouă de prepeliță deasupra…știi cât de delicioasă este mușcătura când tai oul, cade gălbenușul și bagi acea mușcătură de cartof, maioneză și ou în gură? O delicatesă, vă asigur.

Salată specială rusească cu ouă de prepeliță

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Vă rugăm să vă conectați la marcaj Închide

Nume de utilizator sau e-mail

parolă

Tine-ma minte

Nu ai cont? Înregistrare

comentarii

Această salată specială rusească cu ouă de prepeliță este o rețetă minunată pe care o poți pregăti în cel mai scurt timp și o poți servi drept starter pentru un prânz sau o cină specială. Secretul constă în maioneza ei, care are un amestec de 4 uleiuri diferite, care nu va lăsa pe nimeni indiferent.

• Irene Arcas

• Bucătărie: spaniolă
• Tipul rețetei: salate
• calorii: 300
• Porții: 6

• Timp de gătire: 45M
• Timp total: 45M

Ingrediente

maioneză

• 1 Huevo
• 1 vârf de sare
• 1/2 cățel de usturoi
• 150 g ulei de floarea soarelui
• 50 g ulei de măsline
• uleiul a 3 conserve de ton in ulei
• uleiul dintr-o cutie de hamsii in ulei
• 50 g apă de măsline
• 5 hamsii în ulei

Salată

• 3 cartofi mari cu coaja, bine spalati
• Morcovi 2
• 3 cutii de ton în ulei
• o mână de măsline verzi fără sâmburi umplute cu hamsii
• 6 muraturi mici (optional)
• 12 ouă de prepeliță
• sare
• boia dulce sau iute pentru decorare (opțional)

Preparación

1. maioneză

   Într-un ulcior vom cântări uleiurile. Punem ulciorul pe capacul paharului si adaugam uleiul de floarea soarelui, uleiul de masline, uleiul de ton si uleiul de hamsii. Ne rezervăm.

   Separat mai rezervam hamsiile tocate si apa de la masline.

2. In interiorul paharului punem oul, 1/2 catel de usturoi si un praf de sare. Programăm 1:30 min, viteza 4 si adaugam treptat uleiurile pe care le aveam in borcan.

   Odată formată maioneza, adăugăm ansoa tocată și apa din măsline și continuăm să mixăm la viteză mică. viteza 4, 20 de secunde.

3. Rezervam maioneza intr-un borcan la temperatura camerei.

   Clătim paharul (nu este necesar să îl spălăm cu săpun).

4. Salată

   Asezam capacul lamei. Adaugam 1 litru de apa cu sare si punem inauntru cartofii si morcovii intregi taiati in jumatate.

   Programăm 45-60 minute, temperatura varomului, viteza 1. Verificăm dacă sunt deja gătite înțepându-le cu un cuțit.

   La jumătatea morcovilor și puneți deoparte.

5. Cat inca sunt fierbinti, curatati cartofii de coaja si taiati-i cu un cutit. De asemenea, curățăm morcovul și îl tocăm.

   Punem cartofii si morcovii intr-un bol si adaugam jumatate din maioneza. Amestecam bine.

6. Adăugați tonul, murăturile tocate și măslinele tocate. Amestecam bine si lasam la temperatura camerei.

7. Montarea

   Prăjim ouăle de prepeliță. Platim salata si punem deasupra ouale de prepelita, putina fulgi de sare si boia dulce sau iute pentru decorare.

Și, cu toate aceste lucruri, restul este o salată foarte simplă cu cartofi și morcovi ca bază. Si, mai tarziu, vom adauga ton in ulei, muraturi si masline tocate. Simplu ca buna ziua!

Un alt truc este nu astepta sa se raceasca cartofii complet, dar le vom curăța și toca când sunt fierbinți și le vom amesteca cu puțină maioneză. Astfel vom avea o salata super cremoasa.

Sursa – Adaptare a salatei rusești de Carles Abellán