Ragu de carne bologneză

Rețeta de astăzi este o mâncare italiană de bază: ragu cu carne . Este diferit de sosul bolognese care apare în cartea spaniolă „Imprescindible” și vă încurajez să-l încercați pentru că nu veți fi dezamăgiți.

Și chestia e că în Italia poate că nu știu prea multe despre paste, dar cu siguranță știu câte ceva despre paste și garniturile lor. Rețeta pe care v-o împărtășesc de data aceasta poate fi folosită pentru a îmbunătăți orice fel de paste (o recomand pentru tagliatelle, rigatoni și fettuccine) sau pentru a pregăti o lasagna delicioasă, așa cum am făcut eu de data aceasta.

Dacă optați pentru lasagna , nu ezitați să o acoperiți cu sos bechamel ( veți vedea cum se face în această altă rețetă ).

Ragu de carne bologneză

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Vă rugăm să vă conectați la marcaj Închide

Nume de utilizator sau e-mail

parolă

Tine-ma minte

Încă nu ai cont? Înregistrează-te ?

comentarii

Veți învăța cum să preparați ragout de carne, deoarece este gătit în Italia. Într-o oră va fi gata și cu puțin efort, Thermomix face aproape totul!

• Ascen Jimenez

• Tipul rețetei: carne
• calorii: 275
• Porții: 4

• Timp de gătire: 1H
• Timp total: 1H

Ingrediente

• 80 g țelină, tăiată în bucăți
• 1 morcov tăiat în trei bucăți
• 1 ceapă, pătrată
• Câteva frunze de busuioc
• 50 g ulei de măsline extravirgin
• 200 g carne de vită tocată
• 200 g carne de porc tocată
• 70 g de vin alb
• 70 g apă fierbinte
• 350 g de roșii zdrobite
• 1 frunza de dafin
• Sal
• Nucşoară

Preparación

1. Puneți țelina, morcovul, ceapa și busuiocul în blender. Mixați timp de 5 secunde la viteza 7.

2. Adăugați uleiul și carnea. Programați 10 minute, temperatura Varoma, rotație inversă, viteza lingurii . Când a mai rămas un minut și fără a deschide aparatul, adăugați vinul prin deschizătura capacului.

3. Acum vom adăuga roșia, apa, foaia de dafin, nucșoara și sarea. Programați 45 de minute, 100º, rotație inversă și viteza 1 (viteza de amestecare).

4. Și avem deja ragoul nostru, gata să condimenteze pastele noastre preferate.

Echivalențe cu TM21

Mai multe informații – Bechamel

Sursa - Io e il mio Bimby (Vorwerk)