Pâine cu cartofi la Thermomix

Crustă crocantă și miez pufos, despre asta este vorba. pâine cu cartofi pe care vă vom arăta astăzi cum să îl preparați cu Thermomix.

Pentru a-l prepara, vom folosi cartofi copți, pe care recomand să-i gătim cu o zi înainte. În acest fel, când veți face pâinea, vor fi reci și bine rumeniți. Acest mic detaliu vă va ajuta să obțineți un aluat mai ușor de manevrat și un rezultat final mai bun.

În rețetă combinăm două tipuri de făină: cea tradițională făină tare și făină de grâu dur, perfectă pentru acest tip de pâine deoarece oferă o textură mai bună și o aromă inconfundabilă.

în ceea ce privește vremuri în creștereTimpii de fermentare nu vor fi prea lungi, deoarece vom adăuga 15 g de drojdie proaspătă de panificație. Ca întotdeauna, puteți ajusta cantitatea după preferințe, ținând cont de faptul că acest lucru va afecta direct timpii de fermentare, care pot crește sau scădea.

Pentru a însoți mesele sau pentru a pregăti toasturi Această pâine este perfectă.

Pâine cu cartofi la Thermomix

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Vă rugăm să vă conectați la marcaj Închide

Nume de utilizator sau e-mail

parolă

Tine-ma minte

Nu ai cont? Înregistrare

comentarii

Pâine de cartofi făcută la Thermomix, cu o crustă crocantă și o miez moale și pufos. Rețetă ușoară din făină tare și grâu dur, cu o creștere rapidă.

• Ascen Jimenez

• Bucătărie: tradițional
• Tipul rețetei: mase
• calorii: 280
• Porții: 8

Ingrediente

• 300 g făină tare
• 300 g faina de grau dur
• 15 g drojdie proaspătă de brutar
• 140 g de apă călduță
• 300 g de cartofi fierți, curățați și răciți
• 1 linguriță sare

Preparación

1. Punem în bol 100 g de făină tare și încă 100 g de făină de grâu dur. Adăugăm și drojdia și apa călduță. Programăm 2 minute, viteza vârfuluiLăsăm aluatul să crească în interiorul paharului, cu cana gradată la locul ei, timp de aproximativ 40 de minute.

2. După acel timp programăm 5 secunde, viteza 5.

3. Adăugăm cartoful tocat și programăm 1 minut, viteza 5.

4. Adăugăm restul de făină (200 g făină tare și încă 200 g făină de grâu dur). Adăugăm și sarea. Programăm 3 minute, viteza vârfului.

5. Punem făină pe blat și așezăm aluatul deasupra. Îl frământăm și ne formăm pâinea. O lăsăm să crească aproximativ o oră.

6. Preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F), cu tava de copt înăuntru. După ce pâinea a crescut și cuptorul este încălzit, așezați pâinea pe tava de copt. Coaceți la această temperatură timp de 20 de minute.

7. Am redus temperatura cuptorului la 180°C și am continuat să coacem încă 20 de minute.

8. Îl scoatem din cuptor și îl lăsăm să se răcească pe un grătar.

Mai multe informatii - Dulceata de smochine

Sursa - Vorwerk