gomasio

Gomasio este un ingredient care, pentru cei dintre noi cărora le place bucătăria japoneză , este familiar deoarece este folosit pentru a aroma orezul.

În fiecare cultură, se folosesc diferite condimente pentru a spori aroma preparatelor. Gomasio, sau sarea de susan, oferă o aromă bogată, prăjită , care poate fi folosită nu doar pentru a da savoare orezului, ci și supelor, tocănițelor, pastelor și salatelor. Folosește-o pentru a adăuga nota finală preparatelor tale. În acest fel, îi vei păstra calitățile.

Numele său este o combinație a două cuvinte: „goma”, care înseamnă semințe de susan, și „sio”, care înseamnă sare. Dar nu vă lăsați păcăliți, pentru că în spatele acestui nume simplu se ascunde o listă semnificativă de beneficii.

Semințele de susan sunt cunoscute de mult timp pentru conținutul lor ridicat de calciu , care ajută la menținerea oaselor puternice. Deși nu conțin toți aminoacizii esențiali , au totuși câțiva care sunt foarte benefici pentru organismul nostru. În plus, acizii grași polinesaturați promovează sănătatea arterelor și un sistem cardiovascular sănătos. De asemenea, oferă fibre , care previn constipația și încetinesc absorbția zaharurilor simple. Conțin vitamine B, care sunt benefice pentru țesuturi, și vitamina E , un antioxidant care ajută la combaterea radicalilor liberi și la menținerea unui aspect tineresc.

Există mai multe lucruri de care trebuie să țineți cont atunci când preparați gosamio. Unul este ca semințele de susan să fie cultivate organic , asigurându-vă că nu conțin substanțe nocive. Un alt punct important este ca semințele de susan să fie prăjite înainte de a fi ușor zdrobite. Nu trebuie măcinate până devin pulbere; trebuie doar ca semințele să fie sparte sau deschise.

Această rețetă produce o cantitate bună de gomasio. Așadar, acest preparat este excelent și pentru a face cadouri gourmet de casă .

gomasio

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Vă rugăm să vă conectați la marcaj Închide

Nume de utilizator sau e-mail

parolă

Tine-ma minte

Încă nu ai cont? Înregistrează-te ?

comentarii

Putem folosi gomasio pentru a aromă mâncărurile de orez, pastele, supele și tocanele.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipul rețetei: orez
• calorii: 18
• Porții: 33

• Timp de pregătire: 5M
• Timp de gătire: 16M
• Timp total: 21M

Ingrediente

• 100 g susan organic
• 1 lingurita (maro maro) sare de mare

Preparación

1. Puneți semințele de susan într-un bol curat și uscat. Prăjiți-le timp de 15 minute la temperatura Varoma, viteza 2 , fără paharul gradat pentru a facilita evaporarea.

2. Odată ce timpul a trecut, punem susanul pe o foaie de copt și îl lăsăm o vreme să se răcească.

3. Punem semințele de susan, acum reci, înapoi în bol, adăugăm sarea și mixăm timp de 4 secunde la viteza 10.

4. Și gata de ambalare și utilizare.

notițe

1 linguriță (mărimea desertului) de gomasio cântărește 3 g și conține 18 calorii

Echivalențe cu TM21

Mai multe informații – Furikake – condiment japonez