Eclere umplute cu cremă de brânză cu rom

Preparación

1. Facem crema sa se odihneasca: in paharul nostru adaugam cele 200 g branza, cele 2 galbenusuri, cele 50 g zahar si lingura de rom. O amestecăm, programând în timpul 20 secunde la viteza 3.

2. Scoatem crema din pahar si o curatam. Lăsăm crema să se odihnească minim 2 ore la frigider, astfel încât să se solidifice, iar prăjiturile să se umple mult mai bine.

3. Facem aluatul choux pentru eclere. In pahar adaugam cei 300 ml de lapte ale vremii si cele 100 g de unt moale. O programăm în timpul 3 minute la 110 ° la viteza 1.

4. Cand este gata se adauga imediat cele 150 g faina de grau si se programeaza pt 40 secunde la viteza 3.

5. Vom începe să turnăm ouăle unul câte unul în gură. Pentru a face acest lucru, îl aruncăm pe primul și programăm pentru 40 secunde la viteza 3.

6. Adăugăm al doilea ou și programăm din nou altele. 40 secunde la viteza 3. Și vom continua să facem același lucru cu al treilea și al patrulea ou.

7. Scoatem aluatul din pahar intr-o punga de patiserie cu duza larga in forma de stea sau neteda. Avem o tava care poate merge la cuptor acoperita cu hartie de copt.

8. Încingem cuptorul la 200° cu căldură în sus și în jos. Cu punga de patiserie facem eclerele pe hartie si tava. Cand cuptorul este incins, le punem la inaltime medie 10-12 minute, sau cand vedem ca sunt deja aurii.

9. Odată gata, le vom lăsa să se răcească și le vom tăia în jumătate. Punem crema intr-o punga de patiserie cu duza ondulata. Umplem prajiturile.

10. La final, turnăm o linie subțire de smântână deasupra prăjiturii și decorăm cu stele de zahăr sau orice dulce.