Chiftele „prăjite” într-o friteuză cu aer

Întotdeauna asociem chiftelele cu un sos, dar dacă vă plac chiftelele crocante la exterior și suculente la interior, acestea sunt pentru dumneavoastră. Chiftele „prăjite” într-o friteuză cu aer Vei fi foarte surprins. În felul acesta evităm niște calorii neprăjind în ulei.

Acestea sunt chiftele mixte din carne de vită și porc, bine condimentate, acoperite cu o pastă clasică de făină, ou și pesmet și gătite într-o friteuză cu aer cald cu puțin ulei. Rezultatul este auriu, crocant și aromat, dar mult mai ușor decât chiftelele prăjite în tigaie.

Sunt perfecte ca aperitiv, pentru o cină informală, pentru o petrecere sau chiar pentru a fi pregătite în avans și reîncălzite. În plus, servite cu o maioneză cremoasă, iaurt și sos sriracha, contrastul este absolut irezistibil. Le puteți servi și cu o salată verde sau castraveți.

O rețetă simplă, foarte eficientă și întotdeauna un succes.

Chiftele „prăjite” într-o friteuză cu aer

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Vă rugăm să vă conectați la marcaj Închide

Nume de utilizator sau e-mail

parolă

Tine-ma minte

Nu ai cont? Înregistrare

comentarii

Chiftele mixte din carne de vită și porc, condimentate și pane în stil tradițional, gătite într-o friteuză cu aer cald până devin aurii și crocante. Sunt servite cu un sos cremos de maioneză, iaurt și sriracha, care adaugă o notă ușoară de picant.

• Irene Arcas

• Bucătărie: spaniolă
• Tipul rețetei: carne
• calorii: 300
• Porții: 4

• Timp de gătire: 45M
• Timp total: 45M

Ingrediente

Chiftele

• 300 g carne de vită tocată
• 300 g carne de porc tocată
• 1 Huevo
• 1 cui de usturoi tocat
• 2 linguri de patrunjel proaspat tocat
• 40 g de pesmet (pentru amestec)
• 50 ml lapte
• Sare după gust
• Sare după gust
• Piper negru după gust
• 1 linguriță de chimen
• 1 strop de scorțișoară
• 1 vârf de cuțit de piper negru
• făină
• 1 ou bătut pentru aluat
• firimituri de pâine
• ulei de măsline pentru copt în friteuza cu aer

Sos ușor de maioneză sriracha

• 3 linguri de maioneza
• 2 linguri de iaurt simplu
• 1–2 lingurițe de sriracha (după gust)
• Câteva picături de lămâie

Preparación

1. Amestecăm carnea tocată cu oul într-un bol.

2. Adăugați usturoiul, pătrunjelul, pesmetul amestecat în prealabil cu laptele, sarea, piperul, boiaua de ardei și chimenul.

   Amestecă bine până obții o masă omogenă.

3. Formăm bile mici de aceeași mărime cu mâinile ușor umezite.

4. Tapetam fiecare chiftelă cu făină. Apoi o trecem prin ou bătut. În final, o tapetăm ​​cu pesmet, apăsând ușor ca să adere bine.

5. Preîncălzim friteuza cu aer la 200 °C timp de 3 minute.

6. Așezăm chiftelele în coș fără să le îngrămădim. Le stropim ușor cu ulei sau le stropim puțin deasupra.

7. Gatim 10–12 minute la 190–200°Cîntorcându-le la jumătatea timpului de gătire, astfel încât să se rumenească uniform.

8. Pregatim sosul

   Amestecați maioneza și iaurtul într-un bol. Adăugați sriracha după gust și amestecați bine.

   Putem adăuga câteva picături de lămâie, dacă dorim.