Conectați-vă sau înregistrați-vă și bucurați-vă de ThermoRecipes

Cartofi și dovlecei parmezan

LegumeMinute 754 porții380 de calorii
(1.010 voturi)

De Ascen Jiménez

Dovlecei copți și cartofi

În rețeta de astăzi, vom prepara un sos de roșii delicios în timp ce cartofii și dovleceii se gătesc în Varoma. Toate acestea pentru a prepara un parmezan original de cartofi și dovlecei.

Această rețetă este inspirată de parmezanul tradițional de vinete . Consistența sa o face un fel principal excelent . Servește-o cu o salată ușoară și vei avea o masă completă.

Numele acestei rețete este legat de cuvântul „parmiciana”. În Sicilia, „parmiciana” se referea la șipcile de lemn ale jaluzelelor. Suprapunerea acestor șipci amintește de modul în care sunt aranjate ingredientele în rețeta noastră.

Cartofi și dovlecei parmezan

Rețetă tipărită
Salvați rețeta
Vă rugăm să vă conectați la marcaj Închide
comentarii

Un parmezan fără vinete. In acest caz se face cu cartofi si dovlecei.

Cartofi și dovlecei parmezan
  • Ascen Jimenez
  • Bucătărie: Italian
  • Tipul rețetei: legume
  • calorii: 380
  • Porții: 4
  • Timp de pregătire:
  • Timp de gătire:
  • Timp total:

Ingrediente

  • 50 g parmezan
  • 500 g dovlecei
  • 500 g cartof
  • Sal
  • piper
  • 80 g de pâine
  • Ulei de măsline
  • 3 dientes de Ajó
  • 150 g ceapă
  • 500 g pasata de roșii
  • 170 g de apă
  • Un praf de zahăr
  • Ierburi aromate uscate
  • Câteva frunze de busuioc
  • Brânză mozzarella

Preparación

  1. Punem parmezanul în bol și îl radem la viteza 10. Îl scoatem și îl dăm deoparte.

  2. Curatam cartofii si ii taiem felii foarte subtiri. Spalam bine dovleceii si il taiem felii subtiri. Punem totul intr-un bol si adaugam un strop de ulei, putina sare si piper. Amestecam bine, punem in recipientul Varoma si punem deoparte.

  3. Puneți un cățel de usturoi, 15 g de ulei de măsline și 80 g de pâine în bol. Programați 15 secunde, viteza 10. Curățați marginile bolului cu o spatulă și programați 4 minute, 120º, viteza 1. Transferați într-un bol și dați deoparte.

  4. Acum puneți în bol 15 g de ulei, 150 g de ceapă tocată și doi căței de usturoi. Programați 5 secunde, viteza 5. Programați 5 minute, 120º, viteza 1.

  5. Adăugați passata de roșii, apa, zahărul, ierburile uscate, un praf de sare, un praf de piper și câteva frunze de busuioc. Așezați Varoma cu capacul și programați timp de 20 de minute, la temperatura Varoma, viteza 1.

  6. Când timpul programat a expirat, preîncălziți cuptorul la 200°.

  7. Într-un vas rezistent la cuptor, puneți jumătate din dovlecelul și cartofii aburiți. Peste ele punem jumatate din pesmet si peste acea paine jumatate din parmezan. Acum punem jumatate din mozzarella bucatele si acoperim cu jumatate din sosul de rosii.

  8. Mai formăm un strat de dovlecel și cartofi, adăugăm restul de sos de roșii, restul de mozzarella și ce a mai rămas din parmezan și pâine.

  9. Se coace la 200º timp de aproximativ 15 de minute.

Mai multe informații – Vinete la parmezan


Descoperă alte rețete la cuptor

începe conversația

Lasă comentariul tău

Adresa dumneavoastră de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

*

  1. Responsabil pentru date: Miguel Ángel Gatón
  2. Scopul datelor: Control SPAM, gestionarea comentariilor.
  3. Legitimare: consimțământul dvs.
  4. Comunicarea datelor: datele nu vor fi comunicate terților decât prin obligație legală.
  5. Stocarea datelor: bază de date găzduită de Occentus Networks (UE)
  6. Drepturi: în orice moment vă puteți limita, recupera și șterge informațiile.

Este sitio este protejat por reCAPTCHA y laPolitica de confidențialitateșiTermenii de serviciu de Googlese aplican.

Perioada de verificare reCAPTCHA a expirat. Vă rugăm să reîncărcați pagina.