Garnitura de vinete cu ceapa caramelizata cu miere

Preparación

1. Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi și puneți-o în bol împreună cu 25 ml de ulei. Tocați timp de 10 secunde la viteza 4.

2. Adăugați mierea (nu o adăugați prin deschizătură, deoarece va rămâne în centru; deschideți paharul și lăsați-o să cadă printre lame sau lângă pereți) și programați 7 minute, 100º, viteză lingură, rotație stânga.

3. Între timp, spălăm și tăiem vinetele în bucăți mari (nu este necesar să le curățăm), le stropim cu sare și le scufundăm într-un recipient cu apă rece timp de 5 minute.

4. Îndepărtăm vinetele și le lăsăm să se scurgă pe o strecurătoare.

5. Când timpul pentru ceapă s-a scurs, puneți vinetele în bol și tocați-le timp de 10 secunde la viteza 4.

6. Adăugați 25 ml de ulei, o linguriță de sare, o jumătate de linguriță de piper negru măcinat și o linguriță de chimen măcinat. Programați timp de 10 minute, 100°C, viteza 1 (amestecare), rotație inversă . Țineți paharul gradat la locul lui.

7. Scoateți paharul de măsurat și programați pentru încă 2 minute, 100º, viteza lingurii, rotație spre stânga.