Țelină vichyssoise

Supele reci sunt cu adevărat delicioase. Sunt sigură că majoritatea dintre voi sunteți deja familiarizați cu vichyssoise, sau supa rece de praz. Pe blog, avem mai multe versiuni ale acestui fel de mâncare, de la rețeta clasică de vichyssoise până la variante mai moderne, cum ar fi vichyssoise de cod și vichyssoise de mere . Toate sunt absolut delicioase. Și cel mai bun lucru la acest fel de mâncare este că poate fi preparat în avans, așa că tot ce trebuie să faceți este să deschideți frigiderul și să îl serviți rece cu garnitura preferată (arpagic, pătrunjel, crutoane, șuncă crocantă etc.).

Astăzi pregătim o versiune fantastică de vichyssoise, de data aceasta cu țelină. Această legumă este delicioasă, cu o aromă unică și foarte proaspătă, care va da supei noastre cremoase o notă specială. Să o încercăm?

Țelină vichyssoise

Rețetă tipărită

Salvați rețeta

Vă rugăm să vă conectați la marcaj Închide

Nume de utilizator sau e-mail

parolă

Tine-ma minte

Încă nu ai cont? Înregistrează-te ?

comentarii

O versiune diferită a vichyssoise clasic de praz, de data aceasta cu țelină, care va adăuga o notă proaspătă și delicioasă cremei noastre. Un starter perfect.

• Irene Arcas

• Bucătărie: modern
• Tipul rețetei: creme
• calorii: 250
• Porții: 6

• Timp de pregătire: 1H
• Timp de gătire: 30M
• Timp total: 1:30 p.m.

Ingrediente

• 100 g de praz (doar partea albă) tăiate în felii groase
• 300 g tulpini albe de țelină tăiate în bucăți de aproximativ 2 cm
• 50 g ulei
• 50 g de unt
• 650 g bulion de legume sau pui (puteți adăuga și apă)
• 250 g cartofi în bucăți mari
• 1 linguriță de sare (atenție, dacă bulionul este deja foarte sărat)
• Un vârf de nucșoară
• un praf de piper alb
• 200 g de smântână
• frunze de țelină pentru a decora

Preparación

1. Punem prazul, țelina, uleiul și untul în bol. Tocăm timp de 4 secunde, viteza 5. Apoi, programăm 8 minute, temperatura 120º, viteza 1.

2. Adăugați supa, cartofii, sarea și piperul și programați 20 de minute, 100º, viteza 1.

3. Adăugați nucșoara și smântâna și mixați timp de 1 minut, mărind treptat viteza de la 5 la 10. Turnați într-o supieră. Serviți rece și decorați cu frunze de țelină.